1 - O leite de cabra tem lactose?
O leite de cabra tem lactose como todos os leites, seja o humano, de
vaca, de búfala etc. A lactose, que é um carboidrato, é o açúcar do leite,
assim como a frutose é o açúcar das frutas, a sacarose da cana de açúcar,
etc.

2 - É indicado para crianças em fase de amamentação?
Crianças abaixo de um ano de idade só devem receber leite de origem
animal, seja de cabra, vaca ou outro mamífero, sob indicação expressa do
pediatra ou nutricionista que a acompanha.

3 - Como é feito o processo de envase?
O leite de cabra, ao chegar à fábrica onde os produtos são envazados, é
homogeneizado e processado rapidamente à elevadas temperaturas e
imediatamente resfriado. O resultado é a destruição de todos os
microorganismos que possam desenvolver-se neste alimento. Após o
processamento, ele é acondicionado em embalagens estéreis.

Esse é o leite UHT (ultra hight temperature) ou simplesmente leite longa
vida ou ultra pasteurizado.

Após aberto, deve ser conservado em geladeira, agitado quando for usado e
consumido em até três dias.

O leite UHT está livre de contaminações e não necessita de aditivos para ser
conservado. Não deve ser fervido para que não haja perda de algumas
vitaminas hidrossolúveis (ácido fólico).

4 - Qual a diferença entre o leite de cabra e o leite de vaca?
O leite de cabra é conhecido principalmente por sua maior tolerabilidade
e melhor digestibilidade, pois ele tem menor poder alergênico quando
comparado ao de vaca.

A proteína alfa-s1-caseína, responsável por grande parte das intolerâncias
em relação ao leite de vaca pelas crianças, no de cabra é encontrada em
quantidade bem menor. Além disto, as proteínas, de um modo geral, apresentam
menor poder aglomerante e o coalho formado na digestão, é menor e mais
maleável. Por este motivo, a sensação de esvaziamento no estômago acontece
mais rápido e também a absorção de nutrientes.

Além destes benefícios, o leite de cabra apresenta maiores teores de cálcio,
magnésio, potássio e fósforo.

5 - Quais são as principais diferenças entre Caprilat pó e Scabra?
Scabra é o puro leite de cabra do qual foi retirada a água.É enriquecido
com ácido fólico e adicionado de lecitina de soja,que confere ao produto a
característica de ser instantâneo(reconstituição em água em temperatura
ambiente) .A matéria prima utilizada na elaboração do Scabra é de altíssima
qualidade,oriunda de fazendas localizadas no sul da Holanda.

O Caprilat Pó é a versão nacional do leite de cabra em pó,em termos de
propriedades nutricionais,não há diferenças em relação ao primeiro.A
diferença básica é que o Caprilat Pó não é um produto instantâneo (
reconstituição deve ser feita em água morna).Este produto veio para atender
a uma demanda por um leite em pó com um preço mais acessível,com a mesma
qualidade do produtos Caprilat.

6 - Quais os benefícios que o leite de cabra traz?
Os principais benefícios que o leite de cabra traz,é a melhor
digestibilidade e tolerabilidade em relação ao leite de vaca.

7 - Quais são os derivados do leite de cabra?
Não trabalhamos com derivados.Mas geralmente,são
queijos,manteiga,requeijão,iogurtes etc.

8 - Qual o prazo de conservação dos produtos líquidos?
Para o Caprilat Integral e o Light após abertos, devem ser conservados
em geladeira, agitados quando forem usados e consumidos em até três dias.
Para o Cabritim,após aberto,deve ser consumido imediatamente.

9 - Qual o prazo de conservação dos produtos em pó?
Tanto o Scabra,como o Caprilat pó podem ser conservados em geladeira e
consumidos em até 12 hs após o preparo.

10 - Gostaria de informações sobre a adição de ácido fólico.
O ácido fólico é uma vitamina do Complexo B,essencial à nutrição
humana.Sua deficiência pode ocasionar anemia megaloblástica,principalmente
em crianças de 3 a 12 meses.Nesse tipo de anemia,as células vermelhas do
sangue(hemácias) se apresentam grandes e imaturas.
A Caprilat adiciona esta vitamina aos seus produtos,pois o leite de cabra in
natura apresenta baixo teor da mesma.

11 - Qual a finalidade da lecitina de soja?
A lecitina é um fosfolipídio (gordura ligada ao fósforo) naturalmente
presente no sangue e bile humanos.Os fosfolipídeos atuam em nosso organismo
como detergentes biológicos,ou seja, nos ajudam a solubilizar ( dissolver as
gorsuras menos solúveis) Na indústria de alimentos,entre outras funções,a
lecitina é utilizada para auxiliar a dissolução do leite em pó em
água,tornando-o instantâneo.

SAC - CAPRILAT
0800 22 00 56

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